Das Badisch-Orientalische Dinner

Das gleich nebenan gelegene Restaurant Les Gareçons hat zum Anlass ein Badisch-Orientalisches Dinner kreiert. Zwei am Weinbahnhof vertretene Betriebe werden das Dinner mit ihren Weinen begleiten. Wer das sein wird, bleibt eine Überraschung.
Die Weinmesse und das Dinner können unabhängig voneinander genossen werden. Natürlich freuen wir uns aber über möglichst viele Weinfreund:innen, die auch für das Dinner bleiben.
Reservationen für das Dinner unter: +41 61 681 84 88 oder info@lesgarecons.ch

Das Menu

Gebeizter Schweizer Saibling / Fenchel / Gurkensmoothie / Senfkaviar / Fenchelpollenskyr / Sesam / Koriander

oder:

Bio Kartoffel-Dashi / Roggennudeln / gepickelte Kohlrabi / gerauchte Shiitake

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Niedergar Hirsch Entrecôte (EU) / Sezuchuanpfeffer / Pastinaken-Cashewnuss Hummus (Kaffeerahm)
Federkohl / Salz Mandarine / Semmelknödel

oder:

Kompressierte Schwarzwurzel / Oriental Pesto / (Rosenblüten, Szechuanpfeffer, Pistazien, Kardamom, Kreuzkümmel, Butterbrösel) Semmelknödel / Pastinaken-Cashewnuss Hummus / Federkohl / Salz-Mandarinendrop / grüne Sauce

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Birnen / Baiser Pavlova / Maroni-Schoggi Ganache / Brombeer-Zitronenverveinesorbet / Birnenchips

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Mit Fleisch: CHF 63.-
Vegetarisch: CHF 56.-
Preise exkl. Weinbegleitung
Weinbegleitung 4 x 2 Weine: CHF 40.-