Weingut Trautwein Bahlingen

Anne-Christin &
Christoph Trautwein
Inhaber- und Winzerpaar


Addresse:
Weingut Trautwein
Riegeler Strasse 2
79353 Bahlingen am Kaiserstuhl


Gegründet: die Tradition geht zurück bis 1649
übernommen im Januar 2019
Grösse: 12ha



Die Grundlage für alles, was wir tun, ist der biodynamische Landbau und unsere Weinberge am Kaiserstuhl. Wir pflegen einen lebendigen Boden, setzen uns mit seinen Eigenheiten auseinander und unterstützen seine wertvollen Anlagen, wo wir können.
Unser Ausbaustil ist stark von unseren Aufenthalten im französischen Burgund geprägt. So dürfen unsere Weine ohne Zugabe von Hefe spontan gären, weil sie eine gesunde eigene Hefeflora besitzen.
Für die perfekte Reifung setzen wir bei unseren Lagenweinen gebrauchte Holzfässer aus dem Burgund ein. Dadurch erhält der Wein Raum, um sein eigenes Potenzial zu entfalten.
Wir fügen nichts hinzu. Das, was schon da ist, ist bereits einzigartig.